電気圧力鍋と圧力鍋の違いを比較｜選び方とおすすめ5選

選び方のポイント

まず「火加減の調整をしたいか、任せたいか」で分かれる

最大の違いはここです。直火式の圧力鍋は、強火で加圧 → おもりが振れたら弱火にして所定時間 → 火を止めて自然放置、という手順をキッチンに立って管理します。慣れれば数分の作業ですが、加圧中はコンロから離れにくく、タイマーを見張る意識が必要です。

電気圧力鍋は材料と調味料を入れてメニューを選ぶだけで、加圧時間も圧力の抜き方も本体が管理します。レビューでも「セットして買い物に出られるのが助かる」「夕方に仕込んで帰宅時に食べられる」という声が目立ちます。予約機能や保温機能があるモデルなら、生活リズムに合わせて調理を組み込めます。

逆に「炒めてから煮込む」「煮詰めて水分を飛ばす」といった火力を使う工程は、直火式のほうが素直にこなせます。普段から料理を組み立てるのが好きな方は直火式、手間を減らしたい方は電気式が軸になります。

容量は「作る人数」ではなく「よく作る量」で決める

圧力鍋は満水容量いっぱいまで入れられません。一般に食材と水分は容量の2/3程度まで、豆類など泡立つものは1/3程度までが目安とされています。つまり2.2Lの電気圧力鍋なら実際の調理量は1.5L弱、4.5Lの直火式でも3L程度が上限のイメージです。

今回取り上げるアイリスオーヤマの3モデルはいずれも2.2Lで、2〜3人分のカレーや煮物、少量の作り置きに向くサイズです。ティファールの4.2L・4.5Lは2〜4人用とされており、大きめの塊肉やまとめ作りに対応しやすい容量です。

「毎日2人分」なのか「週末にまとめて作り置き」なのかで最適解は変わります。実際の内鍋容量や調理時の最大目盛りはメーカー公表値をあらかじめご確認ください。

置き場所と収納のしかたを事前に決めておく

電気圧力鍋は炊飯器に近いサイズの本体を常設することになります。蒸気が出るため、吊り戸棚の直下や壁際に密着させる置き方は避けたい構造です。レビューでも「思ったより存在感がある」「蒸気の逃げ道を考えて置き場所を変えた」という感想が見られます。購入前に、幅・奥行に加えて上方向の空間も測っておくと失敗が減ります。

直火式圧力鍋は使わないときは鍋として収納できますが、ふたにハンドルや圧力機構が付くぶん高さが出ます。シンク下に寝かせて入るか、ふたを別置きできるかを確認しておきましょう。IHで使う場合は対応の有無と天板サイズとの相性もポイントです。

後片付けとパーツ点数をチェックする

日常的に使い続けられるかは洗い物の手間で決まります。電気圧力鍋は内鍋・内ぶた・パッキン・蒸気口・つゆ受けなど、洗うパーツが複数に分かれます。本体は水に浸せないため拭き取りが基本です。「パーツが多くて最初は戸惑った」というレビューも見られますが、慣れると流れ作業になるという声もあります。

直火式圧力鍋は鍋とふたのみで、ふたを分解洗浄できるモデルなら手入れは比較的シンプルです。どちらのタイプもゴムパッキンは消耗品で、交換部品が入手できるかどうかが長く使えるかの分かれ目になります。

「圧力鍋以外にも使えるか」で活用頻度が変わる

購入後に眠らせてしまう理由の多くは「圧力調理をする料理が少ない」ことです。そこで、圧力以外のモードがどれだけあるかを見ておくと使用頻度が上がります。

アイリスオーヤマの電気圧力鍋には、無水調理・低温調理・温度調理・炊飯・保温などのモードを備えたモデルがあり、ガラスふたに付け替えて鍋料理や煮込みに使える2WAY仕様のものもあります。自動メニュー数が多いモデルは、レシピを調べなくても材料を入れて選ぶだけで形になるため、料理に時間を割きたくない方に向きます。

直火式でも、ふたを外せば普通の深鍋として使えますし、ガラスぶたが付属するモデルなら日常の煮物や下ゆでにそのまま使えます。「圧力専用」にしないことが、結果的に活用度を高めます。